【レシピ】カカオ抹茶クリームパフェ

カカオ抹茶を使ったクリームと、このクリームを使ったパフェを紹介します。
甘くてほろ苦いカカオ抹茶クリームと、アイスクリームやフルーツの絶妙なコンビネーションをお楽しみください。

カカオ抹茶クリーム

【材料】作りやすい分量

• カカオ抹茶*　小さじ2
• 生クリーム　200ml
• 砂糖　大さじ3杯　＊こちらのレシピは上白糖で作っています。 

* Ohana BotanicaのMATCHA - CACAO 抹茶 カカオを使用しています。

【作り方】

1. ボウルにカカオ抹茶と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜます。
2. 生クリームを加え、すくいあげるとぽたりと落ちる程度まで、泡立てます。
   
   泡立て方のポイント：生クリームを冷やしながら泡立てると、早くきれいに泡立ちます。別のボウルに氷水を入れて、そのボウルの上に生クリームの入ったボウルを重ね、泡立ててください。その際には、生クリームのボウルに水が入らないように注意してください。
   
   
   

カカオ抹茶クリームパフェ

【材料】グラス1つ分

• カカオ抹茶クリーム　適量
• コーンフレーク　適量
• バニラアイスクリーム　1スクープ
• 黄桃（またはマンゴー、パイナップルなどのフルーツ）適量
• チョコレート、クッキー、デーツなどのトッピング　適量

【作り方】

1. グラスを用意し、コーンフレーク、カットしたフルーツ、カカオ抹茶クリームの順に、入れていきます。
2. アイスクリームをのせ、その上に、ナイフで削ったチョコレートをトッピングします。フルーツ、クッキーなどのお好きなトッピングを加えたらできあがりです。

（Recipe and Photo: Sachiko Murata）