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ほうじ茶チャイゼリーは、Beachside Breakfastを使った、冷たいおやつです。

【材料】(2-3人分)

  • (A) 粉寒天 小さじ1(2g)
  • (A) コーンスターチ 小さじ1(2g)
  • (A) 水 200ml
  • (A) 好みのスパイス
  • Ohana Botanica: Beachside Breakfast 1袋 (または市販のほうじ茶 4g)
  • きび砂糖 30g
  • ココナッツミルク 150ml
  • 冷凍マンゴー 自然解凍したもの(お好みで) 適量
  • アガベシロップ(お好みで) 適量

【作り方】

  1. <Beachside Breakfastを使う場合>
    袋の中のホールスパイス(スターアニス、グリーンカルダモン)は取り出しておいてください。先に使います。

    <Beachside Breakfastを使わない場合>
    お好みのスパイス(スターアニス、グリーンカルダモン、ジンジャーパウダー、シナモンパウダーなど)と、ほうじ茶を用意してください。茶葉が細かいティーバックのほうじ茶が使いやすいです。通常のほうじ茶を使う場合は、手やナイフで細かくしてからお使いください。

  2. 小鍋にAを入れて、5分ほどおく。中火にかけて、鍋全体に気泡が出るまでしっかり沸騰させたら、弱火にして3分加熱する。
  3. 火をとめて、ほうじ茶を入れる。軽く混ぜ、2-3分そのまま置いておく。
  4. 弱火にかけて、砂糖を加えて混ぜる。ココナッツミルクを少しずつ加え、しっかりと混ぜ合わせる。全体が混ざったら火を止める。
  5. 鍋を火からおろし、粗熱が取れたら容器に流し入れ、冷やし固める。
    お好みの大きさにカットして、器に盛る。 マンゴーを加え、アガベシロップをかけて食べるのもおすすめです。

     

    (Recipe and Photo: Sachiko Murata)

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