ほうじ茶チャイゼリーは、Beachside Breakfastを使った、冷たいおやつです。
【材料】（２-３人分）
- (A) 粉寒天 小さじ１（2g）
- (A) コーンスターチ 小さじ１（2g）
- (A) 水 200ml
- (A) 好みのスパイス
- Ohana Botanica: Beachside Breakfast 1袋 （または市販のほうじ茶 4g）
- きび砂糖 30g
- ココナッツミルク 150ml
- 冷凍マンゴー 自然解凍したもの（お好みで） 適量
- アガベシロップ（お好みで） 適量
【作り方】
-
＜Beachside Breakfastを使う場合＞
袋の中のホールスパイス(スターアニス、グリーンカルダモン）は取り出しておいてください。先に使います。
＜Beachside Breakfastを使わない場合＞
お好みのスパイス（スターアニス、グリーンカルダモン、ジンジャーパウダー、シナモンパウダーなど）と、ほうじ茶を用意してください。茶葉が細かいティーバックのほうじ茶が使いやすいです。通常のほうじ茶を使う場合は、手やナイフで細かくしてからお使いください。 - 小鍋にAを入れて、5分ほどおく。中火にかけて、鍋全体に気泡が出るまでしっかり沸騰させたら、弱火にして3分加熱する。
- 火をとめて、ほうじ茶を入れる。軽く混ぜ、2-3分そのまま置いておく。
- 弱火にかけて、砂糖を加えて混ぜる。ココナッツミルクを少しずつ加え、しっかりと混ぜ合わせる。全体が混ざったら火を止める。
-
鍋を火からおろし、粗熱が取れたら容器に流し入れ、冷やし固める。
お好みの大きさにカットして、器に盛る。 マンゴーを加え、アガベシロップをかけて食べるのもおすすめです。
（Recipe and Photo: Sachiko Murata）