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ココナッツシュガーは、ココナッツの花蜜から作られる天然糖です。ココナッツの味や香りはなく、まろやかで深みのある甘味です。マグネシウムやカリウムなどのミネラルが豊富で、コクのある味わいは黒糖に似ているとも言われます。

低GIで、消化もおだやかであり、体に優しい甘味料として、近年注目されています。

そのココナッツシュガーでシロップを作ってみませんか。

ココナッツシュガーシロップ

【材料】

  • ココナッツシュガー 100g
  • 水 50ml 

【作り方】

  1. 鍋にココナッツシュガーと水を入れ、弱火にかけます。アクを取りながら、弱火で煮つめます。(5分~10分)
  2. 火からおろし、粗熱が取れたら容器に移します。

 

【ココナッツシュガーシロップの楽しみかた】

コクがあるココナッツシュガーシロップは、パンケーキやヨーグルト、飲みものに加えてもおいしいです。ほうじ茶チャイゼリーにかけるのもおすすめです。

 

(Recipe and Photo: Sachiko Murata)

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