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かぼちゃと白玉粉を使ったおだんごを紹介します。
焼き海苔を使って、ハロウィンのジャック・オ・ランタン風にデコレーションしてみました。
デコレーションなしで、お月見だんごとして楽しむのもいいですね。

かぼちゃ白玉には、コクがあるココナッツシロップがよく合います。
そのほかにも、黒のすりごまや黒蜜、バニラアイスと合わせても、おいしいです。
色合いも秋にぴったりのスイーツです。

 

ハロウィンかぼちゃ白玉

【材料】(約20-25個分)

  • かぼちゃ(種とわたをとったもの) 100g
  • 白玉粉 100g
  • 水 適量(100ml程度) 
  • 焼き海苔 1枚

【作り方】

  1. かぼちゃの皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約3-4分加熱します。竹串を刺して、すっと通るぐらいになったら、熱いうちにフォークなどを使ってつぶします。
  2. ボールにかぼちゃ、白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら手を使ってすり混ぜます。生地が耳たぶ程度のやわらかさになるまでこねます。
  3. 生地をちぎり、直径1.5-2㎝に丸めます。
  4. 鍋にお湯を沸かし、だんごを入れて強火でゆでます。だんごが浮き上がってきたら、さらに約1分ゆでます。
  5. 氷水にとってよく冷やし、水気をきります。
  6. 海苔を小さくカットして、目や口のパーツを作ります。器に盛りつけて、だんごにパーツをのせたら完成です。 

(Recipe and Photo: Sachiko Murata)

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